喝炒大米水有促进消化、促进新陈代谢、生津止渴的好处，但也有导致消化道不适、营养不良等坏处。

一、好处：

1、促进消化：炒大米水一般是炒过的大米泡制的水，而大米经过炒制后，淀粉等结构可能会发生变化，而且会有助于吸附肠道内的油脂，同时可以促进胃肠道蠕动，从而有助于消化。

2、促进新陈代谢：炒大米水中也含有多种营养物质，如维生素、矿物质等，可以促进体内废物的排出，从而有利于促进新陈代谢。

3、生津止渴：传统医学认为，大米有除烦止渴的作用，而炒过的大米会增强其安神、止渴作用，因此适量喝炒大米水可以起到生津止渴的作用。

二、坏处：

1、消化道不适：如果喝太多炒大米水，也会加重胃肠道的负担，从而刺激胃肠道黏膜，引起腹胀、恶心、呕吐等症状，不利于身体健康。

2、营养不良：炒过的大米可能会破坏其营养成分，如果长期单一喝炒大米水，也会导致营养摄入不均衡，从而引起营养不良的情况。

因此，建议适量喝炒大米水，而胃肠虚寒的人群尽量避免喝，以免加重胃肠道不适。